Německá firma GRAEF je výrobcem špičkových nářezových strojů. Kromě velkých nářezových strojů a automatů jsou ve výrobním programu firmy i malé nářezové stroje s průměrem nože 170 mm. I u těchto malých nářezových strojů jde o vysoce kvalitní celokovové stroje na špičkové úrovni. I malé nářezové stroje jsou nabízeny v celé řadě různých druhů, lišících se provedením, silou a druhem motoru, designem a vybavením. Tyto nářezové stroje jsou vhodné pro krájení nejen pečiva, ale i všech dalších druhů potravin, kde nahrazují klasický nůž. Proto najdou své uplatnění i při rychlém a přesném krájení masa, sýrů, ovoce, zeleniny apod. Chleba, bílé pečivo a uzeniny jsou samozřejmostí. Uplatnění nacházejí tyto malé nářezové stroje od velkokuchyní a výroben lahůdek, kde slouží obvykle jako doplněk k velkému stroji, přes penziony a rychlá občerstvení, až po domácnosti. Dalším produktem v nabídce firmy GRAEF jsou profesionální ostřiče nožů. Všechny druhy ostřičů používají jako brusné médium při ostření nožů průmyslové diamanty nebo keramické kotouče. Konstrukce ostřičů zaručuje, že na noži se vytvoří kvalitní ostří, které má navíc díky svému tvaru i dlouhou životnost.