Rodinný restaurant
U Knapů

Předkrmy

100 g Plátky uzeného jazýčka s chilli medovou šťávou na ledovém salátě s bagetkou

75 Kč

100 g	Jemný kuřecí salát s grilovaným ananasem podávaný s toasty	70 Kč
100 g	Tatarský beefsteak z hovězí svíčkové míchaný 4 ks topinek s česnekem	135 Kč

Domácí polévky

dle denní nabídky

20 Kč

Krevety

12 ks Tygří krevety smažené v křupavé panádě se zelenou chilli omáčkou s ciabatou

140 Kč

12 ks

Tygří krevety s česnekem jarní cibulkou a bazalkovým pescem s ciabatou

140 Kč

12 ks	Grilované tygří krevety na špízech s ananasem zjemněné smetanou s ciabatou	140 Kč
12 ks	Grilované tygří krevety ve smetanové redukci flambované irskou whisky s ciabatou	140 Kč
12 ks	Ohnivé tygří krevety s chilli papričkou jarní cibulkou a červeným curry s ciabatou	140 Kč

4 ks Grilované scampi v krunýři se šalotkou a restovanou parmskou šunkou s ciabatou

140 Kč

Hovězí - gril

	200 g Grilované pásky hovězího flank steaku na ledovém salátě s cherry rajčaty a pažitkovo-smetanovou omáčkou	158 Kč
	200 g Grilovaný hovězí hanger steak hovězí vrchní šál s drceným citronovým pepřem a pikantní hořčicovou omáčkou	168 Kč

200 g

Šťavnaté pásky hovězího flank steaku hovězí spodní šál grilovaného dorůžova podávané na ledovém salátě s cherry rajčátky a krémovou pažitkovou omáčkou

158 Kč

200 g	Beefsteak z hovězí svíčkové na grillu s jemnou omáčkou z francouzské nivy	220 Kč
250 g	Grilovaná telecí kotleta s kostí s česneko-bylinkovým máslem a restovanou šalotkou	185 Kč
200 g	Grilovaný hovězí rib eye steak křehký roštěnec jemně prorostlý marinovaný ve směsi čerstvých bylinek a panenském olivovém oleji s česnekovou omáčkou	175 Kč
200 g	Grilovaný steak entercote vysoký roštěnec s tomatovou šťávou, česnekem, žampiony a chilli	185 Kč

200 g Beefsteak z hovězí svíčkové Wellington pouze na objednávku den předem pečený v listovém těstě s přelivem z portského vína divokých brusinek a balzamikového krému

240 Kč

200 g	Šťavnatý grilovaný steak z libového mletého masa s chilli omáčkou a strouhaným sýrem	98 Kč
200 g	Grilovaná telecí kotleta bez kosti s česneko-bylinkovým máslem a restovanou šalotkou	185 Kč

Vepřové

200 g Grilovaný váleček z vepřové panenky s omáčkou z česneku a medové hořčice s cukrovými hráškovými lusky a sušenou šunkou

145 Kč

200 g	Šťavnatý marinovaný grilovaný steak z vepřové panenky s drceným barevným pepřem	130 Kč
200 g	Steak z vepřové krkovičky na grillu s cibulí, hořčicí a okurkou	95 Kč
200 g	Grilovaný steak z vepřové panenky s restovanými lesními liškami, zjemněné smetanou	145 Kč
150 g	Přírodní vepřová panenka plněná burgunskou šunkou, francouzskou nivou a eidamem	130 Kč
150 g	Smažená kapsa z vepřové panenky plněná burgunskou šunkou a eidamem	130 Kč
250 g	Čtrvrtkilový obří smažený řízek z vepřové krkovičky se šťouchaným bramborem	98 Kč
250 g	Čtrvrtkilový obří smažený řízek z vepřové panenky se šťouchaným bramborem	128 Kč

Kuřecí

200 g	Steak z kuřecích prsíček na grillu zapečený jemnou francouzskou nivou	98 Kč
200 g	Grilovaný steak z kuřecích prsíček marinovaný v limetkovém panenském olivovém oleji	98 Kč
250 g	Čtrvrtkilový obří smažený řízek z kuřecích prsíček se šťouchaným bramborem	108 Kč
150 g	Smažené voňavé řízečky z kuřecích prsíček s domácí tatarskou omáčkou	90 Kč

Přílohy a saláty

Šťouchané brambory se smaženou cibulkou		20 Kč
Cukrové hráškové fazolky na másle s grilovanou italskou parmskou šunkou		40 Kč
Grilovaná čerstvá zelenina s plátky restovaných brambor		40 Kč
Grilovaná ciabata s bylinkovým máslem		15 Kč
Grilovaná bagetka s česnekovým máslem		15 Kč
200 g	Pikantní zelný salát	20 Kč
200 g	Rajčatový salát s bylinkami, cibulí a s panenským olivovým olejem	20 Kč
200 g	Salát Maik velký se sezónní čerstvé zeleniny	60 Kč

Moučníky, palačinky, zmrzlina

moučník dle denní nabídky

Křehká palačinka s čokoládou a šlehačkou		30 Kč
Křehká palačinka se zmrzlinou a ovocem		60 Kč
Banán s vanilkovou zmrzlinou s karamelem, šlehačkou a praženými mandlemi		60 Kč
100 g	Pražené horké mandle	45 Kč

Speciality na každý den

Každý den nabízíme minimálně jednu specialitu
podle rodinných receptů.

například

Marinovaná grilovaná krocaní palice (stehno)
v medově uzené šťávě

Zlatavá jarní pidi kuřátka s mandlovou nádivkou

Hovězí špalek z válečku mladého býčka pečený s láskou po staročesku

Tradičně pečené křehké a šťavnaté kachny, husy a krůty

Také budete moci ochutnat i jiné speciality ze zvěřiny

Například divoké husy, lesního jezevce a další

Dozlatova pečená kachnička plněná trojím libovým masem po porcích grilovaná

Dokřupava pečená mladá husička nadívaná kachními játry s domácí slaninkou

Králík domácího chovu několika tradičních i netradičních receptů

Divoký zajíc pečený na medvědím česneku, na smetaně nebo s brusinkovou omáčkou

Pro příznivce exotiky připravujeme

Speciality z velblouda, zebry, antilopy nebo z chřestýše a mnoho jiných